sarah_tou
عضو مميز
الجنس :   السٌّمعَة : 5  الْمَشِارَكِات : 774  النقاط/ : 1345  العـمــر : 32 الدولة :  المتصفح : 
 | موضوع: اكلات رمضان بالصور ، ماكولات رمضانيه بالصور 2010 حلويات  الثلاثاء يوليو 19, 2011 11:57 pm | |
| اكلات رمضان بالصور ، ماكولات رمضانيه بالصور 2010 حلويات
[b][b]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
[/b]
[b]قطايف رمضان[/b]
[b]
 [/b]
[b]المقادير[/b]
[b]كاس من الدقيق الأبيض[/b]
[b]3 أكواب ماء[/b]
[b]بيضة[/b] [b]ملعقة طعام خميرة بيرة[/b] [b]ربع ملعقة شاي سكر[/b] [b]الطريقه[/b] [b]تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .[/b] [b]يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء[/b] [b]وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .[/b] [b]تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .[/b] [b]تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى[/b] [b]تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .[/b] [b]تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .[/b]
[b]سمبوسة رمضان
[/b] [b] [/b] [b]المقادير[/b] [b]مقادير العجينة[/b] [b]3كاسات كبيره دقيق أبيض.[/b] [b]2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .[/b] [b]ملح[/b] [b]من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.[/b] [b]الحشوة:[/b] [b]2/1 كيلو لحمه مفرومه .[/b] [b]2بصلتين مبشورتين .[/b] [b]2 بيضتين مسلوقه .[/b] [b]2/1 حزمه بقدونس .[/b] [b]2/1 حزمه شبت .[/b] [b]فلفل أسود .[/b] [b]ملح.[/b] [b]طريقة[/b] [b]ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء[/b] [b]و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.[/b] [b]تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .[/b] [b]يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.[/b] [b]يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .[/b] [b]تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل[/b] [b]جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت[/b] [b]ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .[/b]
[b]كراميل
[/b] [b] [/b] [b]المقادير[/b] [b]كيلو لبن[/b] [b]8 بيضات[/b] [b]سكر للتحلية[/b] [b]ملعقة صغيرة بشر برتقال[/b] [b]فانيليا[/b] [b]للكرملة:[/b] [b]كوب سكر[/b] [b]الطريقة:[/b] [b]يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في
صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي
يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.[/b] [b]يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق.[/b] [b]من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل[/b] [b]توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.[/b] [b]يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.[/b] [/b] | |
|
djamele7892
إدارة المنتدى
الجنس :  السٌّمعَة : 28 الْمَشِارَكِات : 9188 النقاط/ : 10349 العـمــر : 34 الدولة : المتصفح : 
| | موضوع: رد: اكلات رمضان بالصور ، ماكولات رمضانيه بالصور 2010 حلويات الأربعاء يوليو 20, 2011 12:35 am | |
| دوما في قمة التميز
في مواضيعك الرائعة
وانتقائك الأروع
دمت لنا
في انتظار أروع
ما يجود به
لحظك
تحياااااااااااااااااااااتي | |
|
ابــن الاسلام
إدارة المنتدى
الجنس : السٌّمعَة : 101 الْمَشِارَكِات : 12744 النقاط/ : 22644 العـمــر : 33 الدولة : المتصفح :
| | موضوع: رد: اكلات رمضان بالصور ، ماكولات رمضانيه بالصور 2010 حلويات الأربعاء يوليو 20, 2011 12:45 am | |
| وووووووووووووواو
اكلات حقا رائعة
بارك الله فيك
اللهم بلغنا رمضان
| |
|
