نرمين موساوي
عضو نشيط
الجنس :   السٌّمعَة : 1  الْمَشِارَكِات : 355  النقاط/ : 722  العـمــر : 30 الدولة : 
 | موضوع: بقلاوة الوردة من صنعي  الثلاثاء يونيو 21, 2011 12:13 pm | |
| بقلاوة الوردة من صنعي
المقادير
العجينة
3 كيلات طحين
كيلة من الدقيق الناعم ( الرطب )
3بيضات
نصف كيلة من السمن
ماء الزهر
الحشو
4 كيلات لوز
كيلة سكر ، ملعقة سكر ، ملعقة صغيرة من الفنيليا
ملعقتان كبيرتان من السمن
عسل او عسيلة
التحضير
ضعي في وعاء : الدقيق ،
الطحين ، وفي وسط هذه المقادير أسكبي السمن و البيض بعدها أعجني هذه
المقادير اسكبي السمن بعدها أعجني الخليط جيدا بين اليدين و رشي الخليط
بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و صلبة اتركيها ترتاح لمدة ساعة
ثم قسمي العجينة إلى كريات صغيرة ، أبسطي العجينة بواسطة حلال ثم ضعيها في آلة لبسط العجينة أكثر
استعملي رقم 5 ثم رقم 7 لتحصلي على طبقة رقيقة جدا
ثم أدهني الصينية بالسمن
الذائب وضعي كل طبقة رقيقة على الصينية وا دهنيها بالسمن الذائب وهكذا حتى
تضعي واحدة بجانب واحدة وطبقة فوق طبقة حتى تكملي الطبقة السابعة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم ضعي الحشو فوق الطبقة السابعة ، بعدها غطي الحشو بست طبقات اخيرة ولا تنسي أن تدهني بين كل طبقة وطبقة بالفرشاة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
قطعي العجينة الى معينات
وضعي فوقة كل معين حبة لوز في الوسط ورشيها مرة اخرى بالسمن الذائب وضعيها
في الفرن لمدة ساعة لغاية أن تصبح لونها ذهبيا
بعدها اخرجي الحلوى من الفرن و أسكبي فوقها العسل او العسيلة او واتركيها تبرد
وأخيرا ضعيها في كاسات ورقية
| |
|
djamele7892
إدارة المنتدى
الجنس :  السٌّمعَة : 28 الْمَشِارَكِات : 9188 النقاط/ : 10349 العـمــر : 34 الدولة : المتصفح : 
| | موضوع: رد: بقلاوة الوردة من صنعي الثلاثاء يونيو 21, 2011 2:23 pm | |
| طرح مميز يسلم ذوقك
بارك الله فيك
شكرا لك | |
|
ابــن الاسلام
إدارة المنتدى
الجنس : السٌّمعَة : 101 الْمَشِارَكِات : 12744 النقاط/ : 22644 العـمــر : 34 الدولة : المتصفح :
| | موضوع: رد: بقلاوة الوردة من صنعي الثلاثاء يونيو 21, 2011 4:55 pm | |
| كالعادة ابداع رائع
وطرح يستحق المتابعة
شكراً لك
بانتظار الجديد القادم
دمت بكل خير | |
|
امينة9
مشرفــة
الجنس : السٌّمعَة : 1 الْمَشِارَكِات : 1089 النقاط/ : 1129 العـمــر : 31 الدولة :
| | موضوع: رد: بقلاوة الوردة من صنعي الثلاثاء يوليو 12, 2011 1:45 pm | |
| | |
|
