نرمين موساوي عضو نشيط
الجنس : السٌّمعَة : 1 الْمَشِارَكِات : 355 النقاط/ : 722 العـمــر : 30 الدولة :
| موضوع: مقرو التمر اااممم طييب الأربعاء يونيو 22, 2011 12:54 pm | |
| المقادير:
العجينة : 3 كيلات (أكواب ) سميد من النوع المتوسط 1 كيلة (كوب) من خليط السمن + زيت 1 قرصة ملح 1 كيلة (كوب) من خليط ماء + ماء الزهر زيت للقلي
الحشو : هناك نوعين من الحشو يمكني اختيار بينهما
الحشو الأول : كمية من عجينة التمر ماء الزهر 1 قرصة قرفة 1 م ك من السمن يخلط الكل للحصول على حشو متجانسة نتركها ترتاح
الحشو الثاني: كمية من اللوز أو الفول السوداني محمص ومطحون 1 قرصة قرفة 1 م ك ماء الزهر عسل نفس الطريقة
ونحتاج الىعسل للزينة
التحضير :
في وعاء اخلطي السميد و + الملح + المادة الذهنية(سمن + زيت)، حكي جيدا بين الأيدي. بللي تدريجيا بماء الزهر + ماء، أخلطي الكل بواسطة أصابع اليد. بحيث يبقى الخليط متناثر(مثل تحضير الكسكس).اتركيها ترتاح قليلا.. شكلي حرابيش بالعجينة التي تكون قد ارتاحت، سمكها 5- 6 و بواسطة السبابة إفتحي الحربوش قليل بالطول، ثم ضعي داخل الفتحة قليل من الحشو . إغلقي جيدا الفتحات بواسطة السبابة والإبهام بحيث يختفي أثر الفتحة. هناك قالب من الخشب خاص بالمقروط (أنضر الصورة) نستعمله للضغط على الحربوش فنحصل على حبات المقروط ذات شكل مزخرف من الوجه ماعلينا إلا تقطيعها بالسكين.
إذا لم يكن موجود (القالب). فباليد ابسطي الحرابيش. قليلا ثم قطعي معينات و ضعيها في مقلاة بها زيت ساخن وكاف لقلي المقروط من الجهتين دون قلبه .
بعد الإنتهاء من عملية القلى . اغطسي حبات المقروط في العسل و قطريها. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
ابــن الاسلام إدارة المنتدى
الجنس : السٌّمعَة : 101 الْمَشِارَكِات : 12744 النقاط/ : 22644 العـمــر : 34 الدولة : المتصفح :
| موضوع: رد: مقرو التمر اااممم طييب الأربعاء يونيو 22, 2011 5:26 pm | |
| مأراوع قلمك حين يصول ويجول بين الكلمات تختار الحروف بكل أتقان .. تصيغ لنا من الأبداع سطور تُبهر كل من ينظر إليها .. دائمآانتي متألقه
| |
|
djamele7892 إدارة المنتدى
الجنس : السٌّمعَة : 28 الْمَشِارَكِات : 9188 النقاط/ : 10349 العـمــر : 34 الدولة : المتصفح :
| موضوع: رد: مقرو التمر اااممم طييب الأربعاء يونيو 22, 2011 9:40 pm | |
| اممممممممم دائما متميزة يسلم لنا جديدك شكرا لك تحيااااااااااااااااااتي | |
|