المقادير
1. كمية من (سح) ... وهو مصطلح إماراتي يطلق على التمر المعجون...
2. كوب طحين رقم 1 أو يمكن تحتاجين أكثر على حسب كميتك...
3. زبدة أو زيت
4. توفي ... (كوب سكر + قشطة + زبدة + نص فنجان ماء)
الطريقة
ناخذ قطعة سح (تمر) ونشكلة على شكل قاربمثل ما موضح في الصورة... ألين ما نسوي الكمية إللي نريدها على حسب عدد الضيوف والأهل...
إذا لاحظتي صعوبة في التشكيل... بللي إيدك بالماء... واشتغلي بيكون أسهل عليك
وبعدين جهزي خلطة الطحين...
إنحمر الطحين شوي على نار هادية لين يصير لونها بني فاتح ذهبي موو محروق
وانضيف الزبدة لين انحس إن الطحين بدا يتماسك وانزيد الزبدة أو الزيت شوي علشان يصير شوي لين أو سايل ...
ونجهز خلطة التوفي بالطريقة المعتادة...
وإلحين نمسك القارب إللي حفرناه من الوسط وشكلناه... ونحشيه أول شي بخلطة الطحين... وبعدين نحط فوقة التوفي... وانزينه بحبة جوز
السٌّمعَة
الْمَشِارَكِات
النقاط/
العـمــر
