موضوع: كيفية صنع المعكرونة الجمعة يناير 22, 2010 8:17 pm
عجينة المعكرونة:
المقادير:
- 2كوب دقيق - 3 بيضات من الحجم الكبير - ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
- نضع الدقيق و في وسط منه نضع البيضات و الملحو نخلط البيضات مع بعض بواسطة شووكة - و بعدها نبتدي نخلط الدقيق و البيض مع بعض - نبتدي نجمعها بيدنا و ندلكها لغاية ما نحس انه كل المكونات مع بعض طبعا اذا شفنا انه العجين قاسية نضيف شوية ماء - نقسمها كور صغيرة حسب الرغبة و نمررها في الة صنع المعكرونة بالشكل الموجود بالصورة نكون فردناها للعجين بعدها - نمررها ثاني من داخل المكينة لكن ننقص هالمرة قياس السمك عشان تنفرد اكثر - بعد مايكون عندنا عجينة مفرودة بالسمك المطلوب نمررها من الناحية الثانية من المكينة لانه المكينة بتكون فيها طرق عديدة لنوع المعكرونة عريضة و لا رفيعة - و بالطريقة دي بتكون عندنا معكرونة بالشكل الذي نريده
ملاحظة : اذا كنا عايزين معكروونة ملونة ممكن تضيفي لمكونات العجين مثلا الزعفران او القرفة او الفلفل الحار او البهارات على حسب اللي تحبيه
البطل عضو محترف
الجنس : السٌّمعَة : 1 الْمَشِارَكِات : 1986 النقاط/ : 2417 العـمــر : 32 الدولة :
موضوع: رد: كيفية صنع المعكرونة الجمعة يناير 22, 2010 9:05 pm
السٌّمعَة
الْمَشِارَكِات
النقاط/
العـمــر