منتدى غارداية شبكة للتعليم نت
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


, لديك: 378 مساهمة .
آخر زيارة لك كانت في : الخميس يناير 01, 1970 .
 
الرئيسيةصـــفحة قرأنيةالمنشوراتأحدث الصوردخولالتسجيل
 كيكة الموز Fb110

 

  كيكة الموز

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
sarah_tou
عضو مميز
عضو مميز
sarah_tou


الجنس : انثى السٌّمعَة السٌّمعَة : 5 الْمَشِارَكِات الْمَشِارَكِات : 774 النقاط/ النقاط/ : 1345 العـمــر العـمــر : 32 الدولة :  كيكة الموز Jazaer10 المتصفح :  كيكة الموز Fmchro10

 كيكة الموز Empty
مُساهمةموضوع: كيكة الموز    كيكة الموز Emptyالأربعاء يوليو 13, 2011 3:18 pm

المقادير:
مقادير العجينة
كوبان من الدقيق
125 الى 150غ من الزبدة
كوب من السكر
رشة فانيلا
صفار بيضة

مقادير الحشوة

كوبان من الحليب
3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
3 بيضات
نصف كوب من السكر
رشة فانيلا
برش ليمونة واحدة
6 موزات كبيرة مقطعة إلى شرائح للزينة
ملعقتا طعام أو ثلاثة ملاعق من مربى المشمش

طريقة التحضير:

تحضير الحشوة
يسخن الحليب في قدر فوق النار حتى الغليان ثم يوضع جانباً.

يوضع دقيق الذرة والبيض والسكر في قدر أخرى وتستعمل المخفقة لخلط المكونات والحصول على مزيج ناعم.

يضاف هذا المزيج تدريجياً إلى الحليب وتعاد القدر إلى النار.

تطهى
الحشوة (الكاسترد) حتى تصبح كثيفة جداً ومليئة بالفقاقيع. ثم تنقل إلى طبق
كبير وتغطى بورق النايلون اللاصق بحيث يلتصق النايلون بحشوة الكاسترد.
وتترك في الثلاجة حتى تبرد تماماً.

تهرس موزتان وتخلطان مع هذه الحشوة. وتترك بقية الموز للزينة.

تسكب
هذه الحشوة فوق التورتة ويزين أعلاها بشرائح الموز. تستعمل فرشاة صغيرة
لتغطية سطح التورتة بمربى المشمش. تقدم هذه التورتة في يوم التحضير نفسه.

تحضير العجينة

يوضع الدقيق مع الزبدة والسكر والفانيلا في خلاطة الطعام ويخلط الكل معاً.

يضاف صفار البيض ويتابع الخلط في الآلة حتى الحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من الخلاطة.

تحفظ
العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، ثم ترق وتوضع في قالب تورتة قطره 28-30 سم.
يثقب قعر التورتة بالشوكة قبل حفظها مجدداً في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يحمى الفرن مسبقاً إلى 325 درجة فهرنهايت وتخبز فيه التورتة حتى تصبح وردية اللون.

تحضر القشدة وتحشى التورتة الباردة بها.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
djamele7892
إدارة المنتدى
إدارة المنتدى
djamele7892


الجنس : ذكر السٌّمعَة السٌّمعَة : 28 الْمَشِارَكِات الْمَشِارَكِات : 9188 النقاط/ النقاط/ : 10349 العـمــر العـمــر : 34 الدولة :  كيكة الموز Jazaer10 المتصفح :  كيكة الموز Fmfire10

 كيكة الموز Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيكة الموز    كيكة الموز Emptyالأربعاء يوليو 13, 2011 6:59 pm

شكرا لتميزك الرائع
بارك الله فيك
وفي جهودك
في انتظار اروع
ما يجود به قلمك


تحيااااااااااااااااااتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيكة الموز
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» حقائق مذهلة عن الموز
» كيكة هدية مني لاعضاء المنتدى
» كيكة فرنسية بالخطوات المصورة
»  كيكة بفلان شوكو مذاق مختلف
»  كيكة رائعة من يوم جربتها الكل عجباتو -بالصور-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى غارداية شبكة للتعليم نت :: منتدي الاسرة والمجتمع :: المطبخ العربي :: ركن الحلويات-
انتقل الى: