كعكة التيراميسو الإيطالية

السّلام عليكُم ورحمة الله

اخترتُ أن أضع لكم وصفة التيراميسوو الإيطالي بتقديم شيف إيطالي مشهور مع بعض النصائح اللي تجعل التيراميسو ذات مذاق مميز وشهي.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الخطوة الأولى: هي أن تختاروا نوع القهوة اسبريسو

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الخطوة الثانية: هي كيفية تحضير كريمة الماسكربون، نحضر 8 بيضات ونفصل الصفار عن البياض

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والمستخدم
في التيراميسوو فقط هو بياض البيض لأنه يجعل الكريم متماسك نوعا ما.. ومن
ثم نضيف 400 جرام سكر للخليط ونتركهم بالخلاط يخفقو لمدة دقيقتين فقط

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وفي
هذه الأثناء نضع في خلاط آخر علبتين كريمة خفق أي مايعادل 400 جرام
ونتركمها يخفقان قليلاً.. ومن ثم نضيف كريمة الماسكربون لخليط البيض والسكر
ونتركه قليلا يخلط حتي تعطي الشكل التالي للكريم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وفي نهاية الأمر نحضر خليط البيض وخليط الكريمة الخفق ونحركهما برفق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ومن ثم نحضر أصابع الليدز أو ما يسمى بالليدز فينجر.. ونغطس فقط تغطيس كل واحدة في القهوة التي غلانيها قليلا على النار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ومن ثم نرص هذه الأصابع في صواني البيركس حتى تمتلأ أرضية الصينية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضيف الكريمة ونوزعها عليها جيدا ومن ثم نرجع ونغطس بعض الأصابع ونرصها فوق الكريمة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ومن ثم نضع الطبقة الاخيرة من الكريمة المخفوقة ونضع التيراميسوو في الثلاجة لمدة 5 ساعات.. وبعد ذلك نرش كاكاو أصلي وليس مجرد بودرة كاكاو على الوجه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يقطع ويقدم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الشكل النهائي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

النصائح:

1. اختيار نوع القهوة الممتاز وهو الاسبريسو
2. استخدام بياض البيض فقط
3. يجب إعداد الكريمة كل شيء على حدى
4. استخدام نوع كاكاو ممتاز وعدم رشه قبل وضعه في الثلاجة
5. عدم تغميس الأصابع بالقهوة حتي لا تذوب، المراد فقط التغطيس وبلها فقط وليس تذوبيها.

لله درك

فقد كانت حروفك كالاعصار

في وجه الازرق

ابداعكِ فرض كلماته على الصفحات السحرية

لاحرمنا الله هذه الكلمات

لكـ خالص احترامي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» كعكة الليمون...
» كعكة شارلوت
» كعكة الشاي بالزبيب و اللوز ... بالصور
» كعكة شوكولاطة
» كعكة جوز الهند