حلوى الطربوش

موضوع: حلوى الطربوش الأحد يوليو 24, 2011 7:40 pm

المقادير :-
دقيق
فرينه + 500 غرام زبدة + كأس ونصف من السكر الناعم + بيضتان + قرص من
الخميرة + ماء زهر + ملون غذائي أحمر اللون بنكهة الفروالة ( او حسب الرغبة
) .
مقادير الحشوة :-
كيس من بسكويت جاف ( بسكويت الشاى ) + مجموعة من المكسرات ( كاكاوية + بندق + لوز + كاجو + فستق ) حسب الرغبة + شامية + مربي.
مقادير التزين :-
ملون غذائي ذهبي .

الطريقة :-
1-
في صينية كبيرة مدهونة بالزبدة نضع السكر الناعم ثم البيضتان و الخميرة .
ثم نضيف دقيق الفرينه تدريجياً إلى نتحصل على عجينه منماسكة ، نضيف ماء
الزهر تدريجياً إلى ان نتحصل على عجينه ملساء ثن نضيف الملون الغذائي
الأحمر بنهكة الفرواله او أي نكهة المهم ان يكون لون احمر . نكون كريات من
العجينه ونخليها ترتاح شوي .
2-
وقتها انحضر الحشوا في وعاء نضع البسكويت الجاف المطحون مع المكسرات بعد
طحنها هيا الأخرى نقوم بعجنها بواسطة المربي حتى تتحصلي على عجينه متماسكة .
3-
نبسط كريات العجينه الأولى بعد ان ارتاحت بكف اليد ونضع الحشوا في داخلها
في الوسط ، ارفعي طرف العجينه ، وأغلقيها على شكل طربوش بحيث يكون الطبقة
السفلى اعرض من العلوية .
4-
ابسط جزئ من العجينه لعمل دنداش الطربوش ابسطها بشكل مستطيل ثم بواسطة
السكين (الموس) اقطعيها إلى مستطيلات ذات طول واحد وحجم واحد ورفيعة قليلا
وقومي بتلونها بملون غذائي ذهبي . واعملي حفرة صغيرة فوق العجينه وتبتي
عجينة الدنداش في وسط الطربوش .
5- ضعي الطرابيش في الطاجين داخل فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج .
6- بعد ان تخرجه مباشرة من الفرن عسليه بالعسل .
7- ورشه الطرابيش بالمكسرات المرحية لتزين .
8- وتقدم الطرابيش وصحه على قلوب أكلها .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع: رد: حلوى الطربوش الأحد يوليو 24, 2011 7:56 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ألف شكر لكَ على هذا الموضوع المميز و المعلومات القيمة
إنـجاز أكثر رائــــــع
لكن أرجو منكَ عدم التوقف عند هذا الحد
مـنتظرين ابداعتــــــك
دمتـ ودام تألقـك
تحياتــي

قمة الروعة تميزك
وقمة الجهود جهودك
فبارك الله فيك وفي جهودك
لا عدمنا جديدك
شكرا لك

» حلوى الكورني
» حلوى روسية
» حلوى بالجوز و الشكلاطة
» حلوى الكرموسة " التين"
» حلوى جزائرية لي كورني